Süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim verileri açıklandı..

0

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), geçen yılın aralık ayına ilişkin süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti. Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 768 bin 714 ton inek sütü toplandı.

Tavuk yumurtası üretimi Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 3 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 azaldı. 2018 yıl sonu itibariyle yumurtlayan tavuk (damızlıklar hariç) sayısı 76 milyon 932 bin 853 adet olarak gerçekleşti. Kesilen tavuk sayısı Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 1,6, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,4 azaldı. Aralık ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 48,3, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,3 arttı.

Tavuk eti üretimi Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 1,6, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,6 azaldı. Aralık ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 20,2 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2 azaldı.

Tavuk eti üretim miktarı, Aralık 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 2,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,4 azaldı.
Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 768 bin 714 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azaldı. Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 140 bin 734 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11,3 azalış gösterdi.

İnek peyniri üretimi 58 bin 43 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,6 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 793 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 120,7 arttı.

Yoğurt üretimi 89 bin 377 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,5 azaldı. Ayran üretimi ise 53 bin 631 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azalış gösterdi. Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,1 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Aralık 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 1,5 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azaldı.

CEVAP VER