Et saklarken ve pişirirken dikkat edilmesi gerekenler…

0

Kurban bayramı dolayısıyla kesilen etler hemen tüketiliyor.Fakat kesilen etlerde laktik asit salgılanması sonucu et sertleşmektektedir.Bu durumun oluşmaması için etlerin en az 1 gün dinlendirilmesi ve daha sonra tüketilmesi gerekmektedir.Peki diğer dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

-Etler pişirilirken ekstra yağ ilave edilmemeli,kendi yağında pişirilmelidir.

-Pişirme yöntemi olarak haşlama,ızgara,fırın yöntemleri tercih edilmelidir.

-Etle beraber sindirime yardımcı salata tüketilmelidir.

-Etler küçük porsiyonlara ayrılarak saklanmalıdır.

-Çiğ etler buzdolabında 3 günden fazla bekletilmemeli.Derin dondurucuda 6-12 ay saklanabilmektedir.

YORUM YAZ

Please enter your comment!
Please enter your name here