Serotonin mutluluğa katkısından dolayı halk arasında mutluluk hormonu olarak adlandırılır. Beyinin triptofan asidinden ürettiği bir nörotransmitter olan serotoninin, ruh hali dışında, uyku düzeni, iştah ve sindirim sistemine de etkileri vardır.
Triptofan vücutta üretilemez!
Serotonin triptofandan sentezlendiği için triptofan içeren besinlerin tüketilmesi gerekmektedir. Karbonhidratlarla birlikte alındığında en yüksek etkiyi göstermektedirler.
Beyinde serotonin yüksek ise:
Öğün sayısında, yemek miktarında ve yemek yiyerek geçirilen zamanda azalma olur.
Serotonin zengini besinler
Yumurta,
Peynir,
Ananas,
Hindi eti,
Somon,
Baklagiller,
Domates,
Fındık,
Muz,
Kivi,
Yoğurt,
Bitter çikolata,
Ispanak
