Verzichten Sie nicht auf Kaffee!

(Kolumne vom 17.09.2020)

Können Sie nicht auf Kaffee verzichten?

Das müssen Sie auch nicht, denn Kaffee hat gesundheitsfördernde Wirkungen, wenn er in der richtigen Menge und auf die richtige Weise konsumiert wird. Aber wie bei allem hat auch hier ein übermäßiger Konsum negative Auswirkungen. Apropos übermäßiger Konsum: Die wichtigsten Koffeinquellen sind zwar Kaffee und Tee, aber auch einige Lebensmittel und Getränke enthalten Koffein. Kakao, Schokolade, Cola und Energy-Drinks liefern ebenfalls Koffein. Berücksichtigen Sie dies, um Ihre tägliche Konsomgrenze nicht zu überschreiten. Was die positiven Auswirkungen von Kaffee auf unsere Gesundheit angeht:

-Die in ihm enthaltene Chlorogensäure hat eine antioxidative Wirkung. Sie schützt vor Krebs. Mit zunehmendem Röstgrad nimmt jedoch der Gehalt an Antioxidantien ab. Um diesen Effekt optimal zu nutzen, sollten Sie leicht bis mittel gerösteten Kaffee bevorzugen.

-Durch die stimulierende Wirkung des darin enthaltenen Koffeins hält es Sie lange wach, verlängert die Aufmerksamkeitsspanne, erhöht den Fettabbau und beschleunigt den Stoffwechsel. Sie können es zu Ihren Zwischenmahlzeiten zusammen mit Trockenfrüchten verzehren. Es verlängert auch Ihr Sättigungsgefühl.

-Es verringert das Risiko, an Alzheimer und Parkinson zu erkranken. Es wurde festgestellt, dass der Konsum von 1 bis 2 Tassen Kaffee pro Tag das Alzheimer-Risiko senkt.

-Es senkt das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Eine Studie hat gezeigt, dass der Konsum von zuckerfreiem Kaffee das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt.

-Es senkt das Risiko für Depressionen. Eine in den USA durchgeführte Studie hat ergeben, dass bei Frauen, die täglich 2 bis 3 Tassen Kaffee trinken, das Risiko für Depressionen sinkt.

-Verlängert die Leistungsdauer, wenn es vor dem Sport eingenommen wird. Diese Wirkung wird durch eine längere Speicherung von Glukose in den Muskeln erzielt.

Wie viel sollten wir also konsumieren?

Wenn keine gesundheitlichen Gründe für eine Einschränkung vorliegen, liegt die sichere Koffeinaufnahme bei 400 mg/Tag. Dies entspricht 3-4 Tassen Kaffee.

Achten Sie auf übermäßigen Konsum!

-Koffeinabhängigkeit

-Herzrasen

-Schlaflosigkeit                                                      

-Kopfschmerzen

-Angststörungen

-Bluthochdruck

-Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung kann es zu Ödemen kommen.

Wann sollte es nicht eingenommen werden?

Personen mit Schlafstörungen sollten es nicht nach 16:00 Uhr einnehmen.

Personen mit Magengeschwüren und Reflux sollten es nicht oder höchstens 1 Tasse einnehmen.

Schwangere und Stillende sollten nicht mehr als 200 mg/Tag (durchschnittlich 2 Tassen) einnehmen.

Personen mit Bluthochdruck und Nierenerkrankungen sollten es nur mit Vorsicht konsumieren.

Da Koffein die Aufnahme von Kalzium und Magnesium verringert, sollte die Dosis insbesondere bei Kindern und bei Osteoporose-Risiko auf 125 mg/Tag begrenzt werden.

Bei Oxalatsteinen in den Nieren sollte es nicht konsumiert werden.

Bei Eisenmangelanämie sollte es nur in begrenzten Mengen konsumiert werden.

Durchschnittlicher Koffeingehalt einiger Lebensmittel und Getränke

1 Tasse türkischer Kaffee 60 mg Koffein

1 mittelgroße Tasse Filterkaffee 240 mg Koffein

Espresso (in einer Espressotasse) 100 mg Koffein

1 mittelgroßer Cappuccino 75 mg Koffein

1 mittelgroßer Americano 150 mg Koffein

1 mittelgroßer Latte 75 mg Koffein

20 g Bitterschokolade 25 mg

1 Glas Eistee 30 mg

1 Dose Cola (330 ml) 30-56 mg

1 Dose Eistee (330 ml) 70 mg

1 Dose Energy-Drink (330 ml) 150-250 mg

Empfehlungen

-Trinken Sie Ihren Kaffee ohne Zucker, Sirup, Sahne, pur oder mit Milch.

-Verzichten Sie auf 2-in-1- oder 3-in-1-Produkte, da diese Zusatzstoffe enthalten und fettreich sind.

-Trinken Sie dazu ein großes Glas Wasser, um Flüssigkeitsverlust zu vermeiden.

-Trinken Sie Ihren Kaffee eine Stunde nach dem Essen, damit die Eisenaufnahme nicht beeinträchtigt wird.

-Ich empfehle, nicht mehr als 3 Tassen pro Tag zu trinken.

Zum Schluss möchte ich Ihnen noch mein eigenes Rezept vorstellen, das Sie als Zwischenmahlzeit zu sich nehmen können und das sowohl den Blutzuckerspiegel ausgleicht als auch den Stoffwechsel ankurbelt.

Ein viertel Teelöffel Zimtpulver

1 Teelöffel Ingwerpulver

Ein halber Teelöffel türkischer Kaffee

1 Tasse Milch

Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten in eine Kaffeekanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht eindicken. Nehmen Sie die Kanne vom Herd, sobald sie kocht.

Auf viele weitere Jahre mit köstlichem Kaffee und Gesundheit!