- Diyette çiğ köfte tüketimi… - 19 Aralık 2021
- Fazla besin yeme isteği vitamin-mineral eksikliğinden olabilir! - 12 Aralık 2021
- Potasyum içeriği yüksek besinler… - 7 Aralık 2021
Şu aylar zeytinyağı almanın tam zamanı…
Herkesin kafasını kurcalayan zeytinyağı çeşitleri neler?
Erken hasat edilen yağ
Koyu yeşil renk olan yağdır. Olgunlaşmasını tamamlayan zeytin, kararmadan hemen toplanır.4 saat içerisinde sıkıma girer. Zeytinin bu hali mineralce en üst seviyede olduğu haldir. Ancak zeytinden çıkan yağ az oranda olduğundan maliyetlidir. Satış fiyatı da yüksektir.
Taze yağ
Erken hasat edilen yağa göre rengi daha açık yeşildir. Zeytin toplanır, biriktirilir sonra sıkıma gider ve sıkımdan sonra dinlendirilmeden ambalajlanır, piyasaya sürülür. Aroması tadı mükemmeldir tek dezavantajı dinlenmediği için rengi bulanıktır, hafif tortuludur. Zamanla tortusu dibe çöker. Her yerde kullanılır.
Sızma zeytinyağı
Zeytin toplandıktan sonra kırma ve parçalama ezme yöntemi ile zeytinden ayrıştırılması sonucu elde edilen yağdır. Hiçbir katkı maddesi içermez ve kimyasal kullanılmaz.
Riviera zeytinyağı
Rafine zeytinyağına sızma zeytinyağı ilave edilmesi sonucu elde edilen yağdır. Naturel zeytinyağına göre daha az besleyicidir.Daha az vitamin içerir.