Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), şubat ayı süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretimi verilerini açıkladı. Tavuk yumurtası üretimi 1,6 milyar adet olarak gerçekleşti. Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 751 bin 17 ton inek sütü toplandı.
Tavuk yumurtası üretimi Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 6,7 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,6 arttı. Kesilen tavuk sayısı Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 5,7, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 azaldı. Şubat ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 4,1, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,9 azaldı.
Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 751 bin 17 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,8 azaldı. Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 128 bin 986 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16,5 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 757 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,8 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 743 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 67,5 azaldı.
Yoğurt üretimi 89 bin 116 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,2 azaldı. Ayran üretimi ise 53 bin 527 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,8 azalış gösterdi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Şubat 2019
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 2,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,8 azaldı.
